Currywurst - ohne Braten ♡



Superleckere Currywurst l├Ąsst sich ohne Fettspritzerei in der K├╝che und f├╝r mehrere Personen gleichzeitig mit der Ofenhexe zubereiten.

Es l├Ąsst sich wunderbar vorbereiten, rutscht nicht auf dem fettigen K├╝chenboden aus und hat genug Zeit, sich um die Sauce zu k├╝mmern. 

Das klappt mit der Stoneware fantastisch !

Die W├╝rstchen werden herrlich kross, ohne das sie w├Ąhrend des Backvorgangs gedreht werden m├╝ssen !
W├Ąhrend sie im Ofen vor sich hinbrutzeln, kann man prima die Sauce zubereiten.

Perfekt, oder ?






Ihr ben├Âtigt f├╝r 4 - 6 Portionen:

♡ 6 Curryw├╝rste ( keine Bratwurst ! )

So├če:

♡ 2 rote Zwiebeln
♡ 1 Paprikaschote, rot
♡ 1 Chilischote, rot, getrocknet
♡ 10 g Oliven├Âl
♡ 40 g Butter
♡ 50 g brauner Zucker
♡ 400 g st├╝ckige Tomaten
♡ 100 g Tomatenketchup
♡ 50 g Tomatenmark
♡ 100 g Wasser
♡ 1/2 TL Gem├╝sebr├╝hpulver
♡ 2 - 3 EL Currypulver
♡ 2 TL Paprika, edels├╝├č
♡ 10 g *Balsamico Creme
♡ Salz & Pfeffer





Den Backofen auf 230° O/U - Hitze vorheizen.

Die W├╝rstchen von beiden Seiten mit einem scharfen Messer einschneiden,  in die gefettete Ofenhexe legen.




Im Ofen, auf dem Rost unteres Drittel einschieben, und ca. 30 - 40 Minuten backen.


In der Zwischenzeit Zwiebeln, Paprikaschote und Chilischote in den Mixtopf geben,  5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel alles nach unten schieben.

Oliven├Âl, Butter und Zucker zugeben und 4 Min. / 120° / Stufe 2 d├╝nsten.

Curry zugeben und nochmal 2 Min. / 120° / Stufe 2 d├╝nsten.

Restliche Zutaten zugeben und 15 Min. / 100 Grad / Stufe 3 aufkochen, anschliessend 20 Sek. / Stufe 8 mixen.

Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Die fertig gebackenen W├╝rstchen in St├╝cke schneiden. Das k├Ânnt ihr direkt in der Ofenhexe machen, da Stoneware ja schnittfest ist.




Die Currywurstsauce dar├╝ber geben, alles gut durchmischen und nochmal ca. 10 Minuten, ( ich habe den Grill kurz zugeschaltet ) , backen.




Notes:
Wir haben zeitgleich selbstgemachte Pommes in der mittleren Ofenhexe mitgebacken.
Die Ofenhexen gibt es im 3-er Set. Die Ofenhexen - Familie.
 
Beide Formen passen nebeneinander in den Backofen und es war alles zeitgleich fertig.





https://herzfeld.shop-pamperedchef.de/shop-start/

*Affiliate