Baguettes a la Subway | die Besten !



....... sie sind weich und einfach lecker !
So, wie man sie von Subway kennt.

Ihr k├Ânnt sie ganz einfach auch Zuhause genie├čen.
Wir haben lange getestet und die f├╝r uns besten Subway Baguettes kreiert.

Ihr k├Ânnt die Baguettes nach Herzenslust belegen.

Unser liebstes Baguette ist das "Tuna - Sub ".




 
Ihr ben├Âtigt f├╝r 3 gro├če Baguettes :

♡ 230 g Wasser
♡ 1 Pk. Trockenhefe oder 1/2 W├╝rfel frische Hefe
♡ 10 g Zucker
♡ 1,5 - 2 TL Salz
♡ 50 g Oliven├Âl
♡ 400 g Mehl, Type 550
♡ 1 Ei mit Mich verquirlt

Topping optional:
♡ Sesam
♡ 2 EL geriebener Parmesan mit 1 EL Oregano gemischt

♡ geschmolzene Butter zum Bestreichen

Belag nach Wahl
hier:
♡ Thunfischcreme
♡ Salat
♡ Schmelzk├Ąse 
♡ Gurken
♡ Tomaten
♡ Chilisauce



Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Oliven├Âl in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37° / Stufe 2 erw├Ąrmen.

5 Minuten ruhen lassen.

130 g Mehl zugeben, 2 Min. / Teigstufe kneten.

200 g Mehl zugeben und nochmal 2 Min. / Teigstufe kneten.

Jetzt das restliche Mehl ( 70 g ) zuf├╝gen und alles 8 Min. / Teigstufe kneten.

Es ist ein weicher Teig.

Den Teig in die Nixe, abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben und in 3 gleichgro├če Portionen teilen.

Jeden Teigling leicht bemehlen, zu einem Rechteck ausrollen und vo der l├Ąngeren Seite her zu einem Baguette aufrollen.

Die geformten Baguettes auf den gefetteten Ofenzauberer oder Zauberstein legen und abgedeckt nochmal 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Backofen in der Zwischenzeit auf 180° O/U - Hitze vorheizen.

Die Teiglinge mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Natur belassen oder mit Sesam und Parmesan - Mischung bestreuen.
Im Ofen ca. 25 Minuten backen.

Nach dem Backen sofort mit fl├╝ssiger Butter bestreichen und ca. 10 Minuten unter einem Handtuch ausdampfen lassen.
Das ist wichtig ! So werden sie sch├Ân weich, wie man sie von Subway kennt.

Baguettes aufschneiden und nach Herzenslust belegen.

Wenn wir den K├Ąse daraufgeben, geben wir ds Sub einige Sekunden in die Mikrowelle ;)  und belegen danach zu Ende.

Die Thunfischcreme bereiten wir wie folgt zu:

♡ 1 Dose Thunfisch, 140 g 
♡ 80 g  Mayonnaise
♡ 1 TL Zitronensaft
♡ Salz & Pfeffer

in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 3 verr├╝hren.

That´s it ! Und schmeckt wie bei Subway ;)


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