Weihnachtsbrot




Hallo Ihr Lieben ❤️

Dieses Brot ist eine der Weihnachtstraditionen meiner Familie.
Mit Butter bestrichen oder auch pur ein absoluter Genuss.
Gebacken habe ich es im Zauberkasten. Es wird innen so richtg schön saftig. 




Ihr benötigt für 1 Brot und dem Zauberkasten:

♡ 350 g Äpfel
♡ 125 g Cranberries, getrocknet
♡ 125 g Rosinen, getrocknet
♡ 80 g Haselnusskerne, gehackt
♡ 1 TL Backkakao
♡ 35 ml weißer Rum
♡ 1/2 TL Zimt
♡ 1/4 TL Nelkenpulver
♡ 250 g Mehl
♡ 1/2 Pk. Backpulver




Zubereitung mit Thermomix:

Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen.

Im Mixtopf 2 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. 

Cranberries, Rosinen, Haselnusskerne, Backkakao, Rum, Zimt und Nelkenpulver zu den Äpfeln geben, alles gut durchmischen und zugedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Den Zauberkasten fetten.

Den Backofen auf 200° Ober-und Unterhitzevorheizen.

Die Mischung nach der Ruhezeit in den Mixtopf geben, das Mehl und Backpulver 2 Minuten / Teigstufe kneten.

Den Teig in den Zauberkasten füllen, glattstreichen und im Ofen ca. 50 Minuten backen.
Stäbchenprobe durchführnen.

Das Weihnachtsbrot in der Form auskühlen lassen.

Tipp:

Auch Feigen oder getrocknete Aprikosen kann man prima in den Teig geben.




Zubereitung ohne Thermomix:


Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen, dann klein würfeln.

Cranberries, Rosinen, Haselnusskerne, Backkakao, Rum, Zimt und Nelkenpulver zu den Äpfeln geben, alles gut durchmischen und zugedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Die Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.

Den Backofen auf 200° Ober-und Unterhitze oder 180° Umluft vorheizen.

Die Mischung nach der Ruhezeit mit Mehl und Backpulver zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig in den Zauberkasten füllen, glattstreichen und im Ofen, mitlerer Einschub, ca. 50 Minuten backen.

Das Weihnachtsbrot in der Form auskühlen lassen.



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