Flammkuchen mit Erdbeeren & Spargel



Hallo Ihr Lieben ❤️

Immer nur Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln ist doch langweilig. Probiert doch mal meinen Erdbeer-Spargel-Flammkuchen.

Die Spargel – Erdbeer – Kombination ist total lecker !




Ihr benötigt:

250 g Mehl
30 g Olivenöl
120 g Wasser
1/4 TLSalz
200 g Creme Fraiche
Salz & Pfeffer
1 Kugel Mozzarella, zerzupft
3 geschälte Spargelstangen, in Stücken
5 Erdbeeren, geviertelt
4 Scheiben italienischer Schinken
1 Handvoll Basikikum, grob gehackt




Mehl, Öl, Wasser und Salz in den Mixtopf geben, 1 Minute/Teigstufe verkneten.
Ohne Thermomx den Teig zu einem geschmeidgen Teig verkneten.

Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Den Teig auf Zaubersteingröße ausrollen, mit Creme Frache bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mozzarella, Spargel,- und Erdbeerstücke darauf verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Min Schinken und Basilikum bestreut servieren.


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