Parmesan Br├Âtchen


Hallo Ihr Lieben ❤️

Es gibt Br├Âtchen, wunderbar fluffig und w├╝rzig. Wie sehr wir sie lieben ­čśŹ
Sie sind einfach grandios  und ein ideales Mitbringsel f├╝r eine Grillparty.


Ihr ben├Âtig f├╝r 16 St├╝ck:

Teig:
220 g Wasser
1/2 W├╝rfel frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
40 g Butter
540 g Mehl,Type 550
30 g Oliven├Âl + 1 EL
1 Ei, M

ausserdem:
100 g Butter, weich
1 TL Salz
25 g Parmesan, gerieben + 1 EL
1 EL Petersilie, gehackt
1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlt


Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min. / 37° / Stufe 2 erw├Ąrmen.10 Minuten ruhen lassen.

Die restliche Teigzutaten zugeben, 5 Min. / Teigstufe kneten.

Den Teig in eine Sch├╝ssel geben, mit dem EL ├ľl einreiben und abgedeckt 90 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergr├Â├čert hat.

Den Backofen auf 190° Umluft oder 210°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Die weiche Butter mit Salz, Parmesan und Petersilie in einer kleinen Sch├╝ssel verr├╝hren.
Aus dem Teig ca. 16 gleichgro├če Kugeln formen, in der Buttermischung w├Ąlzen und je 8 Teigb├Ąllchen zu einem Kranz legen, abgedeckt nochmal 30 Minuten ruhen lassen.

Br├Âtchen mit der Eigelb Mischung bestreichen, mit 1 EL Parmesan bestreuen und ca. 15 – 20 Minuten im unteren Drittel goldgelb backen.



 Ich w├╝nsche Euch viel Spa├č beim Ausprobieren und hoffen, dass ihr das Rezept genauso m├Âgt wie ich  ­čĄŚ
xoxo  Jo├źlle ­čĺĽ


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